氨氮去除剂是一种用于处理污水中氨氮的化学药剂。在污水处理过程中，氨氮去除剂可以有效地降低污水中的氨氮含量，从而改善水质。氨氮去除剂对水质的影响主要体现在以下几个方面：

1. 降低氨氮含量：氨氮去除剂的主要作用是与污水中的氨氮发生化学反应，将其转化为无害的氮气或其他形态的氮化合物，从而降低污水中的氨氮含量。氨氮是水体富营养化的主要原因之一，因此使用氨氮去除剂可以有效防止水体富营养化。

2. 提高水体溶解氧含量：氨氮在水体中与氧气竞争，往往会导致水体中溶解氧含量降低，影响水生生物的生存。使用氨氮去除剂后，可以降低水体中氨氮的含量，从而提高水体的溶解氧含量，为水生生物提供更好的生存环境。

3. 降低水体酸碱度：氨氮在水体中以氨和铵离子的形式存在，两者在水中会发生酸碱反应，导致水体酸碱度发生变化。使用氨氮去除剂后，可以降低水体中氨氮的含量，从而减小水体酸碱度的变化，保持水体的酸碱平衡。

4. 降低水体重金属含量：氨氮与某些重金属离子在水体中会发生络合反应，形成稳定的络合物。这些络合物在一定程度上会影响重金属离子在水体中的迁移和生物有效性。使用氨氮去除剂后，可以降低水体中氨氮的含量，从而减少重金属离子与氨氮的络合反应，降低水体中重金属的含量。

5. 改善水体生物群落结构：水体中的氨氮含量过高会对水生生物产生毒性，影响水生生物的生长和繁殖。使用氨氮去除剂后，可以降低水体中氨氮的含量，从而改善水体生物群落结构，提高水体的生态健康。

氨氮去除剂在污水处理过程中可以有效地降低水体中的氨氮含量，从而改善水质，防止水体富营养化，为水生生物提供更好的生存环境。然而，在使用氨氮去除剂时，需要注意其可能对水体酸碱度、重金属含量等方面产生的影响，以确保水质的全面改善。